Od 2015 roku Kierownik Katedry i Kliniki Gastroenterologii i Chorób Przemiany Materii w Samodzielnym Publicznym Centralnym Szpitalu Klinicznym. Wcześniej prezes Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego. Działalność Profesora została nagrodzona m.in. w XIV edycji konkursu Sukces Roku w Ochronie Zdrowia - Liderzy Medycyny, uzasadnienie mówi samo za siebie: "Nagroda przyznana za intensywne zaangażowanie na rzecz zapobiegania, rozpoznawania i leczenia cukrzycy. Działalność prof. Leszka Czupryniaka doskonale wpisuje się w problem współczesnej cywilizacji jakim jest wzrastająca liczba chorych na cukrzycę. W 2013 r. Prezes przyczynił się do wprowadzenia refundacji analogów długodziałających, które mają swoje zastosowanie w leczeniu zarówno cukrzycy typu I jak i cukrzycy typu II. Polskie Towarzystwo Diabetologiczne kierowane [ówcześnie - red.]  przez prof. Czupryniaka wydaje corocznie zalecenia kliniczne (jako jedyne Towarzystwo w Polsce opracowało własne zalecenia i co roku je aktualizuje)."